| Título : |
Administración de la hospitalidad |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
John R. Walker, Autor ; Erika Monserrat Jasso Hernán D´Borneville, Traductor ; Alba Ramírez, Verónica del Carmen, Traductor |
| Mención de edición: |
4a ed |
| Editorial: |
México : Pearson Educación |
| Fecha de publicación: |
2015 |
| Número de páginas: |
xxxiv, 686 p |
| Il.: |
il. |
| Dimensiones: |
Rústica |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-607-32-3348-4 |
| Nota general: |
Titulo original: Hospitality businness development
Incluye glosario e índice |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
HOSPITALIDAD-ADMINISTRACIÓN, ATRACCIONES, ALOJAMIENTO, TURISMO, NEGOCIO RESTAURANTERO, NEGOCIO DE LA HOTELERÍA, JUEGOS DE AZAR, LIDERAZGO-ADMINISTRACIÓN, ORGANIZACIÓN, TOMA DE DECISIONES, CONTROL |
| Clasificación: |
647.94 – Administración de viviendas públicas (Manejo de vivienda institucional) – Clases específicas de viviendas públicas e instituciones – Viviendas múltiples para residentes transitorios |
| Resumen: |
Este libro ofrece un panorama general sobre el negocio de mayor dimensión y de más rápido crecimiento en el mundo, y está dirigido a los futuros profesionales de la administración de la hospitalidad. cada uno de los temas invita a los lectores a compartir el entusiasmo y la pasión únicos que rodean a esta industria ya que ha sido preparado por profesionales en la materia |
| Nota de contenido: |
Parte I. La introducción a la hospitalidad y al alojamiento. // Capítulo 1. Introducción a la hospitalidad. // Capítulo 2. El negocio de la hotelería. // Capítulo 3. Operaciones de la división de habitaciones. // Capítulo 4. Operaciones de alimentos y bebidas. // Parte II. Bebidas, restaurantes y servicios gestionados. // Capítulo 5. Bebidas. // Capítulo 6. El negocio restaurantes. // Capítulo 7. Operación de restaurantes. // Capítulo 8. Servicios administrados. // Parte III. Turismo, recreación, atracciones, clubes y juegos. Capítulo 9. Turismo. // Capítulo 10. Recreación, atracciones y clubes. // Capítulo 11. Entrenamiento con juegos de azar. // Parte IV. Asambleas, eventos, atracciones, liderazgo y administración. // Capítulo 12. Reuniones, convenciones y exposiciones. // Capítulo 13. Eventos especiales. // Capítulo 14. Liderazgo y administración. // Parte V. Áreas administrativas de la industria de la hospitalidad. // Capítulo 15. Planeación. // Capítulo 16. Organización. // Capítulo 17. Comunicación y toma de decisiones. // Capítulo 18. Control |
Administración de la hospitalidad [texto impreso] / John R. Walker, Autor ; Erika Monserrat Jasso Hernán D´Borneville, Traductor ; Alba Ramírez, Verónica del Carmen, Traductor . - 4a ed . - México : Pearson Educación, 2015 . - xxxiv, 686 p : il. ; Rústica. ISBN : 978-607-32-3348-4 Titulo original: Hospitality businness development
Incluye glosario e índice Idioma : Español ( spa)
| Palabras clave: |
HOSPITALIDAD-ADMINISTRACIÓN, ATRACCIONES, ALOJAMIENTO, TURISMO, NEGOCIO RESTAURANTERO, NEGOCIO DE LA HOTELERÍA, JUEGOS DE AZAR, LIDERAZGO-ADMINISTRACIÓN, ORGANIZACIÓN, TOMA DE DECISIONES, CONTROL |
| Clasificación: |
647.94 – Administración de viviendas públicas (Manejo de vivienda institucional) – Clases específicas de viviendas públicas e instituciones – Viviendas múltiples para residentes transitorios |
| Resumen: |
Este libro ofrece un panorama general sobre el negocio de mayor dimensión y de más rápido crecimiento en el mundo, y está dirigido a los futuros profesionales de la administración de la hospitalidad. cada uno de los temas invita a los lectores a compartir el entusiasmo y la pasión únicos que rodean a esta industria ya que ha sido preparado por profesionales en la materia |
| Nota de contenido: |
Parte I. La introducción a la hospitalidad y al alojamiento. // Capítulo 1. Introducción a la hospitalidad. // Capítulo 2. El negocio de la hotelería. // Capítulo 3. Operaciones de la división de habitaciones. // Capítulo 4. Operaciones de alimentos y bebidas. // Parte II. Bebidas, restaurantes y servicios gestionados. // Capítulo 5. Bebidas. // Capítulo 6. El negocio restaurantes. // Capítulo 7. Operación de restaurantes. // Capítulo 8. Servicios administrados. // Parte III. Turismo, recreación, atracciones, clubes y juegos. Capítulo 9. Turismo. // Capítulo 10. Recreación, atracciones y clubes. // Capítulo 11. Entrenamiento con juegos de azar. // Parte IV. Asambleas, eventos, atracciones, liderazgo y administración. // Capítulo 12. Reuniones, convenciones y exposiciones. // Capítulo 13. Eventos especiales. // Capítulo 14. Liderazgo y administración. // Parte V. Áreas administrativas de la industria de la hospitalidad. // Capítulo 15. Planeación. // Capítulo 16. Organización. // Capítulo 17. Comunicación y toma de decisiones. // Capítulo 18. Control |
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