Alimentación hospitalaria / Marta Cuervo Zapatel

Público ISBD Título : Alimentación hospitalaria : 2. Dietas hospitalarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Marta Cuervo Zapatel, Autor ; Aranzazu Ruiz de las Heras de la Hera, Autor Editorial: Madrid : Diaz de Santos Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 450 p. Dimensiones: Rústico Material de acompañamiento: CD ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-610-6 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: 1. Dieta basal // 2. Dieta pediátrica // 3. Dieta ovo-lacto-vegetariana // 4. Dietas progresivas // 5. Dietas de textura modificada // 6. Dietas en patologías gastrointestinales // 7. Dietas para diabetes y control de peso // 8. Dietas controladas en residuos // 9. Dietas con control de proteínas // 10. Dieta pobre en grasa saturada y colesterol // Anexo 1. Dieta basal sin sal // Anexo 2. Dietas especiales // Anexo 3. Fichas de producción de la dieta basal // Anexo 4. Platos nuevos incluidos en la unificación // Anexo 5. Raciones estándar // Anexo 6. Relaciones de platos // Anexo 7. Codificación de las dietas en el manual // Anexo 8. Dietas indicadas en función de la enfermedad. Alimentación hospitalaria : 2. Dietas hospitalarias [texto impreso] / Marta Cuervo Zapatel, Autor ; Aranzazu Ruiz de las Heras de la Hera, Autor . - Madrid : Diaz de Santos, 2003 . - 450 p. ; Rústico + CD. ISBN : 978-84-7978-610-6 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: 1. Dieta basal // 2. Dieta pediátrica // 3. Dieta ovo-lacto-vegetariana // 4. Dietas progresivas // 5. Dietas de textura modificada // 6. Dietas en patologías gastrointestinales // 7. Dietas para diabetes y control de peso // 8. Dietas controladas en residuos // 9. Dietas con control de proteínas // 10. Dieta pobre en grasa saturada y colesterol // Anexo 1. Dieta basal sin sal // Anexo 2. Dietas especiales // Anexo 3. Fichas de producción de la dieta basal // Anexo 4. Platos nuevos incluidos en la unificación // Anexo 5. Raciones estándar // Anexo 6. Relaciones de platos // Anexo 7. Codificación de las dietas en el manual // Anexo 8. Dietas indicadas en función de la enfermedad.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
00001006	613.2/C965/Ej.1	Libro	Biblioteca Principal -Medellín	Colección General	Disponible
03001524	613.2/C965/Ej.2	Libro	Biblioteca Sede - Popayán	Colección General	Disponible

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