| Título : |
Tratado de nutrición T.2 : Bases moleculares de la nutrición |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Gil Hernández, Ángel, Autor ; Aguilera García, Concepción María, Autor ; Olga Martínez Augustin, Autor |
| Mención de edición: |
4a Ed. |
| Editorial: |
Madrid [España] : EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA, S.A |
| Fecha de publicación: |
2024 |
| Número de páginas: |
604 p. |
| Il.: |
Il. col |
| Dimensiones: |
Pasta dura |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-11-06162-9 |
| Nota general: |
Tomo 2 de tratado de nutrición |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
NUTRICIÓN—MANUALES, ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS, COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, DIETOTERAPIA, PREVENCIÓN DE LA SALUD, SALUD - ASPECTOS NUTRICIONALES. |
| Resumen: |
Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicasy moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.
El tomo II contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética. Asimismo, además del estudio de las ciencias ómicas, aborda la crononutrición, el microbioma humano y sus interacciones con la dieta. |
| Nota de contenido: |
Tomo I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición // Tomo II. Bases moleculares de la nutrición // Tomo III. Composición y calidad nutritiva de los alimentos // Tomo IV. Nutrición humana en el estado de salud // Tomo V. Nutrición y enfermedad. |
Tratado de nutrición T.2 : Bases moleculares de la nutrición [texto impreso] / Gil Hernández, Ángel, Autor ; Aguilera García, Concepción María, Autor ; Olga Martínez Augustin, Autor . - 4a Ed. . - Madrid [España] : EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA, S.A, 2024 . - 604 p. : Il. col ; Pasta dura. ISBN : 978-84-11-06162-9 Tomo 2 de tratado de nutrición Idioma : Español ( spa)
| Palabras clave: |
NUTRICIÓN—MANUALES, ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS, COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, DIETOTERAPIA, PREVENCIÓN DE LA SALUD, SALUD - ASPECTOS NUTRICIONALES. |
| Resumen: |
Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicasy moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.
El tomo II contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética. Asimismo, además del estudio de las ciencias ómicas, aborda la crononutrición, el microbioma humano y sus interacciones con la dieta. |
| Nota de contenido: |
Tomo I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición // Tomo II. Bases moleculares de la nutrición // Tomo III. Composición y calidad nutritiva de los alimentos // Tomo IV. Nutrición humana en el estado de salud // Tomo V. Nutrición y enfermedad. |
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