| Título : |
Tratado de nutrición T.1 : Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Gil Hernández, Ángel, Autor ; Fontana Gallego, Luis, Autor ; María Dolores Mesa García, Autor |
| Mención de edición: |
4a Ed. |
| Editorial: |
Madrid [España] : EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA, S.A |
| Fecha de publicación: |
2024 |
| Número de páginas: |
846 p. |
| Il.: |
Il. col |
| Dimensiones: |
Pasta dura |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-11-06161-2 |
| Nota general: |
Tomo 1 de tratado de nutrición |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
NUTRICIÓN—MANUALES, ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS, COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, DIETOTERAPIA, PREVENCIÓN DE LA SALUD, SALUD - ASPECTOS NUTRICIONALES. |
| Resumen: |
Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.
El tomo I está dedicado al estudio de las bases fisiológicas y nioquímicas de la nutrición y aborda cada tema en profundidad de forma muy actualizada. En esta nueva edición se incluyen nueve capítulos nuevos sobre el metabolismo de tejidos, órganos y sistemas. Esta base es esencial para la comprensión de los temas desarrollados en los restantes volúmenes de la obra y para entender los conceptos modernos de la nutrición. |
| Nota de contenido: |
Tomo I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición // Tomo II. Bases moleculares de la nutrición // Tomo III. Composición y calidad nutritiva de los alimentos // Tomo IV. Nutrición humana en el estado de salud // Tomo V. Nutrición y enfermedad. |
Tratado de nutrición T.1 : Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición [texto impreso] / Gil Hernández, Ángel, Autor ; Fontana Gallego, Luis, Autor ; María Dolores Mesa García, Autor . - 4a Ed. . - Madrid [España] : EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA, S.A, 2024 . - 846 p. : Il. col ; Pasta dura. ISBN : 978-84-11-06161-2 Tomo 1 de tratado de nutrición Idioma : Español ( spa)
| Palabras clave: |
NUTRICIÓN—MANUALES, ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS, COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, DIETOTERAPIA, PREVENCIÓN DE LA SALUD, SALUD - ASPECTOS NUTRICIONALES. |
| Resumen: |
Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.
El tomo I está dedicado al estudio de las bases fisiológicas y nioquímicas de la nutrición y aborda cada tema en profundidad de forma muy actualizada. En esta nueva edición se incluyen nueve capítulos nuevos sobre el metabolismo de tejidos, órganos y sistemas. Esta base es esencial para la comprensión de los temas desarrollados en los restantes volúmenes de la obra y para entender los conceptos modernos de la nutrición. |
| Nota de contenido: |
Tomo I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición // Tomo II. Bases moleculares de la nutrición // Tomo III. Composición y calidad nutritiva de los alimentos // Tomo IV. Nutrición humana en el estado de salud // Tomo V. Nutrición y enfermedad. |
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